Al menos 18 establecimientos se reúnen este domingo 20 de septiembre para celebrar uno de los sabores más tradicionales de la ciudad, con platos desde $10.000 y una oferta gastronómica para todos los bolsillos.
El festival es una iniciativa del Programa de Economía Popular del SENA, en articulación con el Gobierno de la Ciudad de Soacha, y espera reunir cerca de 600 personas, en la Calle 23 No. 8 B -12, en el barrio Bochica, desde las 9:00 a. m., con una oferta que tendrá como protagonista el piquete y, especialmente, la morcilla, en diferentes preparaciones y acompañamientos.
Más que un festival gastronómico, el Morcilla Fest busca poner en valor una tradición que durante generaciones ha estado presente en las cocinas y piqueteaderos de Soacha. La fritanga forma parte de la identidad gastronómica del territorio y detrás de ella hay familias, recetas y emprendimientos que han convertido este sabor en una forma de mantener vivas las tradiciones locales.
Entre los establecimientos participantes estarán Restaurante Llanero, Fundación Mamá Taty, Carnes Prieto, Piqueteadero La Uva, y la Familia Mantilla, entre otras propuestas que harán parte de esta celebración de los sabores locales y con diferentes presupuestos, con platos desde $10.000, una apuesta para que la jornada sea también una oportunidad de compartir en familia y apoyar a los emprendedores gastronómicos de Soacha.
Eventos gastronómicos de este tipo han demostrado que detrás de un plato tradicional existe toda una cadena económica: restaurantes, cocineros, productores y pequeños negocios que encuentran en estas jornadas una oportunidad para mostrar su trabajo y atraer nuevos clientes.